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茎の長〜いブロッコリー？『スティックセニョール』

見た目はブロッコリーだけど、茎の部分が長く伸びた茎ブロッコリーなんです。
カロテンやビタミンB1・C・Eが含まれて、美肌効果・風邪予防・貧血予防・ガン抑制に良いといわれているんですよ♪


今回おじゃました農家は、熊本市南区川口町でスティックセニョール６a、ナス４０a、米１００aを栽培している
山野友和さん(３３)、珠衣さん(３１)夫妻。熊本農業高校、熊本県立農業大学に進学し、平成１２年に実家の
ナス農家を継ぎました。スティックセニョールを栽培し始めたのは６年ほど前のこと。冬場の作物として、手間
がかからず栽培方法が簡単だったのが導入したきっかけでした。
農薬も、定植後に虫がつかないようにするときの一回程度。直接茎には農薬がかからないので、減農薬野菜
としても魅力的です。


【スティックセニョールとは？】
ブロッコリーと中国野菜カイランを掛け合わせたもの。日本で開発された野菜ですが、日本では不人気。
アメリカに輸出したところ大ヒット。
その後、逆輸入の形で日本で人気が出た野菜です。飽田。天明地区をスティックセニョール生産地にしようと、
３年間の研究会を経て、部会を設立。
当初、２３名だったメンバーも現在は４９名。スティックセニョール部会は全国でも珍しいそうです。
妻の珠衣さんも含め部会の奥さんたちもスティックセニョールを広めるために試食宣伝などPR活動で各地を
飛び回っています。

【スティックセニョールは栄養豊富！】
レモン約２倍のビタミンCで美肌効果。カロテン、ビタミンB、カリウム、リン、食物繊維で便秘解消！風邪の予防にも。
サルフォラファンは抗がん作用があり、貧血や動脈硬化の予防、妊娠初期の赤ちゃんの発育に必要な葉酸が含まれてます。
現代人に必要な栄養素がギュッと詰まった食べ物なんですよ。

おすすめレシピ/スティックセニョール

アスパラ感覚！主役でも脇役でもどんな料理でもおまかせ！

◇◇◇◇◇ 肉 巻 ◇◇◇◇◇

[材料]
スティックセニョール…１袋　 　豚肉スライス…１５０ｇ
にんじん…１/２本　　　　　　　　生姜…１片
しょうゆ…少々　砂糖…少々　 塩・コショウ…少々　　サラダ油…適量

[作り方]
１、スティックセニョールを茹でる。または、レンジで２分加熱する。
２、にんじんは皮をむき、拍子木に切る。
３、豚肉に塩・コショウをふり１・２を巻く。
４、フライパンに油をひき、３をよく炒め、しょうゆと生姜をからめる。

◇◇◇◇◇ トースターオムレツ ◇◇◇◇◇

[材料]
スティックセニョール…１袋　ソーセージ…２本
冷凍ポテト…４０ｇ　　　　　　卵…２個　
ピザ用チーズ…大さじ３　　 塩・コショウ…少々

[作り方]
１、スティックセニョールを茹でる。または、レンジで２分加熱し斜めに切り、ソーセージも切る。
２、卵をといて、塩・コショウをする。
３、耐熱容器に、１・冷凍ポテト・チーズ、２を入れて、トースターで約１０分焼く。

ヨッテミナッセ　Kumamoto う・ま・かshop！！

誰もが気軽に入れるような店造りを目指したい！

宮城店長のその想いは、老舗百貨店「Tsuruya」直営店ならではのメニューにも現れている。
和洋折衷の様々なメニューを見ていると、あたかも「Tsuruya」でウィンドーショッピングをしているような感覚で、
テンションが上がる↑↑こと間違いなし！また、季節に合わせたランチもリーズナブルな価格で楽しめるほか、
夜のオーダーバイキング(食べ放題)のメニューも約８０種と豊富なうえ、
ボーリングとのお得なセットはファミリーや女子会等で大好評とか…。(詳細は、TELにて店舗までお問い合わせください)
２月からは県内産の新鮮な野菜を使った「肥後すぅぷ」もメニューに加わり、さらに充実させていくとのこと…。
今年の冬は、老舗百貨店の間違いない味を満喫するのもいぃ〜のでは？


☆☆☆オーナーさん教えて　かんたんレシピ！☆☆☆

【スティックセニョールのポークロール】

[材料]２人分
スティックセニョール２本、豚バラスライス(ベーコンでも可)４０ｇ、メークイン(千切りしたもの)１個、塩・こしょう適量、
小麦粉適量、トマトソース・バジルペースト(いろんなソースに合うのでお好みで)

[作り方]
１、スティックセニョールは茎の部分の葉を取る。
２、１を電子レンジ(５００ｗ)で３０秒加熱する。
３、豚バラスライスを２に巻きつけ、塩・こしょうをふる。
４、メークインを千切りにする。
５、３に小麦粉を付ける。
６、水に溶いた小麦粉を５に付け、４を全体にまぶすように付け、
　　１７０℃の油で１分揚げる。
７、食べやすい大きさに切って盛り付ける。

【スティックセニョールの味噌マヨネーズ焼き】
[材料]１人分
スティックセニョール３本、かぶ４０ｇ、むき海老(小)３尾、小柱５個、卵黄１個、味噌１０ｇ、マヨネーズ４０ｇ

[作り方]
１、スティックセニョールとかぶをボイルする。(８分程火を通す)
２、グラタン皿にスティックセニョール・かぶ・むき海老・小柱を並べ、塩・こしょうをふる。
３、卵黄・味噌・マヨネーズを混ぜ合わせ、２の上にかける。
４、電子レンジ(６００ｗ)で２分加熱する。
５、グリルで３分加熱し、焼き目を付ける。