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Vol.24　2015 Autumn

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特集

熊本の野菜といえば 「ナス」

『親子３人でナスを生産
　　　　　手をかけ愛情をかけ育てています。』

全国有数のナス産地の熊本市は、ナス農家の後継者も多く活気ある産地。ＪＡ熊本市茄子部会が生産する、
夢未来ブランドの「肥後のでこなす」は、つやとボリューム感が特徴で、アクが少なく甘みがあり色々な
料理に向いています。
今回は、部会長を務める小山永治さんを取材しました。


　
 　
　

　

特集

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