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全国でも有数のミカン産地であるＪＡ熊本市柑橘部会では、ミカンの新しい食べ方についてアイデアを競う「夢未来みかん料理コンテスト」を開催しています。10回目の開催となった今年は高校生の応募が多数を占め、そのレシピにはミカンに新たな可能性を生み出すレシピと工夫が詰まっていました。

ミカンの新たな魅力を発見し、更なる消費拡大を目的として企画。特産品のミカンや中晩柑を使ったレシピを料理・菓子の２部門に分け募集しました。過去最高の約１４０点以上の応募が集まり約８割は高校生が出願したものになりました。

２月15日のコンテスト当日には、会場となる同市西区の河内公民館に、書類審査を勝ち抜いた料理10点、菓子10点が揃いました。最優秀賞にあたる夢未来賞に輝いたのは、ミカンの風味を消さないように、材料のニンニクを生姜に変えた発想力が光った「心あったかみかんと生姜のペペロンチーノ」と、丸々ミカンを使った見た目のインパクト抜群で審査員の注目を集めた「まるごとみかんの入ったようかん」を考案した高校生２人でした。