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　熊本市南区畠口町の乙畠営農組合は水稲作付け前の水田の有効利用と地域活性化を目的として、組合員７０人が春ソバ「春のいぶき」を栽培しています。６月上旬に収穫した春ソバで作ったオリジナル乾麺「乙畠そば」を４日から２５０箱限定で販売を始めました。

　収穫した春ソバ１８００キロを乾燥調製施設で荷受後、市内の製粉、製麺加工業者に製造を委託。香り豊かで甘みがあり、やわらかさと、もちもちとした食感が味わえる品となっています。

同組合の坂口一也組合長は「今年もおいしいソバが出来上がっています。自慢の乙畠そばを是非味わってほしいです」と話しました。