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おすすめシレピ
辛みが少なく、みずみずしく甘い「健康玉ねぎ」はそのまま生で食べられるおいしさ。
玉ねぎの風味の元は、臭気成分のアリシン（硫化アリル）と言われる成分です。
アリシンは、ビタミンＢ１の吸収を高める働きがるので、新陳代謝を促進し、疲労回復や食欲不振に効果を発揮します。アリシンが最も効果的に作用するのは生で食べたとき。だから水にさらす必要のない「健康玉ねぎ」は、とても有効に養分を摂取できます。
またその他に「血液をサラサラに保つ」ことも玉ねぎの特長。
コレステロールの上昇を抑え、動脈硬化や心臓疾患、脳卒中などの予防に有効と言われています。
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玉ねぎの磯辺あげ
魚のすり身（１パック２５０ｇ）、玉ねぎ（中２個）、レンコン（５０ｇ）、塩（小さじ１）、のり（３枚）、こしょう（適量）
玉ねぎ、れんこんをみじん切りにする
すり身の中に(1)を入れ、塩・こしょうをしておく
のりを６等分にして(2)をそれぞれスプーンにのせ、のりに包み、油で揚げる

洋風にぎり寿司
【寿し飯】
米（３カップ）、酢（６０ｃｃ）、砂糖（１／４カップ強）、塩（小さじ１）
【具】
わさび（適量）、梅肉（適量）、生ハム（１００ｇ）、玉ねぎ（中１個）、のり（適量）
米は硬めに炊き、酢、砂糖、塩を混ぜる
(1)を冷やして握り、梅肉かわさび、それにスライスした玉ねぎをのせ、生ハムで包み、のりを小さく切ったもので巻きます。

オニオンスープ
玉ねぎ（中１個）、ベーコン（１００ｇ）、コンソメ（適量）、パセリ（適量）、油（適量）、水（６００ｃｃ）
鍋に油を引き、ベーコンを炒めて取り出し、その鍋のなかに薄く切った玉ねぎを入れてよく炒める
(1)に分量の水を入れて、コンソメを入れて煮溶かす
(2)にパセリを散らす。

肉詰めスープ煮
玉ねぎ（４個）、合い挽き肉（１５０ｇ）、卵（１個）、粉チーズ（大さじ２）、好みのハーブ（適量）、熱湯（１.５カップ）、白ワインか酒（大さじ２）、固形スープ（１個）、バター（大さじ１）、ローリエ（１枚）、パセリ（適量）、パン粉（１／２カップ）
玉ねぎは塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約１０分熱する
玉ねぎの中をくりぬき、中身は刻む
挽き肉に刻んだ玉ねぎ、塩・こしょう、パン粉、粉チーズ、卵、みじん切りのハーブを加え、粘りが出るまで手でよくこねる
(2)の玉ねぎに(3)を詰めて耐熱容器にならべ、熱湯と酒、固形スープ、バター、ローリエを加え、電子レンジで１５分加熱する。
皿に盛り、(4)で出た汁は塩こしょうで味を調えて玉ねぎにかけ、パセリを飾る。

玉ねぎの春巻き
生春巻きの皮（６枚）、玉ねぎ（１個）、卵焼き（２枚　※砂糖・塩を加えた卵焼きを焼いておく）、ロースハム（３枚）、大葉（６枚）、山芋（５０ｇ）、カイワレ（１／２パック）、カニカマ（２本）
春巻きの皮に千切りした材料を形よく包み、半分に切って盛りつけます。